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下面附上一則新聞讓大家了解時事
蒟蒻是減肥聖品嗎？營養師：確實有用
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生活中心／綜合報導
我們想要減肥又美味是很難的，常見的思路就是採用替代的方法，比如用完整水果代替甜飲料，用全穀物代替精米。蒟蒻所謂「減肥食品」的思路也是靠替代，要怎樣吃才有用，名人御用營養師告訴你。
▲蒟蒻熱量低有飽足感（圖／翻攝自每日郵報）
蒟蒻的地下塊莖非常大，比較容易保存，乾燥後有40%—60% 的蒟蒻膠（葡甘聚糖），特別黏稠，可以吸水膨脹N 倍。
葡甘聚糖是一種水溶性膳食纖維，像其他的可溶性膳食纖維一樣，有這麼幾種機制可能有助於減肥：
1. 本身熱量非常低。經過加工的蒟蒻精粉中除了膳食纖維，只有一丁點的蛋白質，脂肪和澱粉更少，因此熱量非常低，同時也沒有麩質。在歐美常常以這個作為賣點。
2. 吸水膨脹後可以佔據胃的空間，因此有飽腹感，可以在此後吃飯的時候少吃點東西。
3. 延遲胃排空，有助於增加飽腹感。
4. 它可以減少消化酶的效果，從而減少蛋白質和脂肪的吸收量。
5. 可以作為益生元幫助腸道內益生菌繁殖，進而產生一些短鏈脂肪酸，如丁酸等，在動物學實驗中發現其有利於減少動物脂肪。其中的腸道菌群和體重相關，也早已成為常識。
蒟蒻怎麼吃？
我以前也買過蒟蒻粉，當時直接沖水吃了。由於蒟蒻粉本身沒有什麼特別的風味，可以加到各種菜餚中，特別是可以吸收其他的湯汁，比如用來仿製魚翅羹。
至於劑量，對於減重來說的話，按照葡甘聚糖的劑量，每次1至4g，一天5至10g，是一個比較適合的量。特別要注意，蒟蒻非常黏稠，所以有可能會導致食管或者腸道梗阻，導致死亡的案例也有十幾起，千萬要小心，別把大包的蒟蒻粉到嘴裡再喝水。
最後提醒，上述討論的基本都是蒟蒻中的有效成分葡甘聚糖。真要買蒟蒻產品的話，性價比比較高的是蒟蒻精粉，自己買回來可以做成蒟蒻豆腐，配上香菇、蒿子稈、鹽滷豆腐（板豆腐），還可以做成一道日式暖鍋
※本文節錄自： 《【北京名人御用營養師教你吃出好體質：】書籍 作者：顧中一 /高寶書版授權刊登》
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你用的保養品安全嗎？研究：孕婦擦「這些保養品」...塑化劑恐讓胎兒過敏氣喘
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許多女性愛用具有迷人香氣的清潔、保養品，但其中含有的塑化劑成分對人體並不健康，尤其孕婦使用更要注意。（圖片來源／tomon@photoAC）
「其實只要是變成乳液的東西，難保廠商在裡面添加塑化劑或是其他材料，才讓它變成乳液......」高醫大環境醫學研究中心主任、高醫大附醫家醫科主治醫師吳明蒼表示。
許多女性愛用具有迷人香氣的清潔、保養品，以及幾乎每位孕婦都會擦妊娠乳液，國家衛生研究院團隊指出，為了香味持久，這些產品許多都添加了定香劑，而最常使用的定香劑就是鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）塑化劑，這些都可能提高胎兒過敏體質風險。
到底生活中哪些常見產品對人體不好呢？
研究發現：這「2樣保養品」含最多塑化劑
從民國100年塑化劑事件發生後，隔年國衛院國家環境醫學研究所研究員王淑麗，與陽明大學、高雄醫學大學及慈濟大學合作研究，將個人護理用品分為「留滯型（即免沖洗型）」與沖洗型，於2012-2015年調查台灣北中南東10家醫院出生世代的1,676位母親，請這些受試者於懷孕期間使用11種個人護理用品的習慣，分析前、中、後3個孕期的尿液中鄰苯二甲酸酯代謝物濃度。
研究搭配問卷調查發現，增加留滯型個人保養品的使用頻率，會顯著增加尿液中DPE代謝物（MEP）的濃度。王淑麗指出，依使用頻率的4個級距（每個月使用1-3次、4-12次、13-24次、大於25次）來看，以唇膏為例，尿液中DEP代謝物MEP，每上升一個組別平均會增加13%；而使用精油的情況則更嚴重，可高出近22%，至於沖洗型個人保養品則多數無關連。
王淑麗表示，MEP不會累積於人體內，從追蹤型研究發現，其暴露可能與過敏性疾病有關，包括上呼吸道發炎、氣喘症狀及肺功能下降，至於對國人的影響，則需要再驗證。研究也發現，孕婦尿中塑化劑濃度與其新生兒臍帶血中濃度有關，若母親於孕期暴露於鄰苯二甲酸酯二乙酯，可能造成兒童過敏體質、哮喘等健康問題。這項研究成果於108年1月刊登於國際權威環境科學期刊《整體環境科學》（Science of the Total Environment）。
王淑麗也建議民眾購買保養品時注意上面的容器標示。（圖片來源／王淑麗提供）
「由於鄰苯二甲酸酯的暴露無法避免，且不像一些污染物容易在體內累積造成傷害，但若此短半衰期的物質暴露濃度高，可能會增加體內代謝的時間，建議降低個人照護用品的使用，以降低暴露劑量。」王淑麗也表示，對於進入體內的塑化劑，由於已代謝為親水性物質，可多喝白開水或運動流汗，有助經由尿液、汗液排出體外。
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